營業時間:11:00~26:00(半夜2點)
公休日:每星期三/過年期間
電話:0120-20-3562(免費)/076-261-0825
地址:〒920-1165 石川県金沢市もりの里1丁目259
停車場:有/100台
交通方式:公車「金沢大学行き」至「若松」下車,再步行5分鐘
「金沢駅」出發車程約30分鐘,公車路線請參見方面別時刻表No.10
在湯涌溫泉賞完螢火蟲之後,我們回到金澤市區吃晚餐
老公說這家店看起來很不起眼,店面外觀甚至有點像醫院,但聽說非常有名
老公曾經假日晚餐時間來要排隊2個小時,而我們這天星期六21:30到,竟然還是大排長龍
這家店的擺設非常奇妙,一樓是類似迴轉壽司那樣,大家圍坐在吧台
二樓有包廂,但需要加錢,1個房間1小時300円,而且聽說樓上上菜速度非常慢,所以樓下排隊的人還是比較多
最後我們排了1個小時,到22:30才吃到今天的晚餐
這家店的招牌是「ホワイト餃子(白餃子)」,除此之外還有蒸餃、煎餃等等,我們決定每種都點來吃吃看
▼ホワイト餃子(白餃),10個450円
「ホワイト(White)餃子」外觀與製作方法很特別,表皮因為煎炸過,所以並不是白色的
雖然煎炸過,但皮完全不會硬,很好吃,內餡則跟一般的餃子差不多
創業者・水谷信一在滿州(現中國東北)時,跟一位姓「白」的中國人學到「ホワイト餃子(白餃子)」的作法,戰後在日本開店時,原本取「白」的中文讀音命名為「パイ(Pai)餃子」,後來又取「白」的英文「White」,改名成現在的「ホワイト(White)餃子」。
因有註冊商標專利,所以一般店家無法隨便複製。這家金沢的第7ギョーザの店為「加盟店(技術連鎖店)」,另外也有「直營店(支店)」,而本店位於千葉,每家menu不太一樣。
▼店員跟工廠一樣大量製造招牌的ホワイト餃子,還用手直接分裝剛炸好的餃子,完全不怕燙
▼蒸餃子,10個613円
原本以為會像小籠包會有湯汁流出來,但就是單純的蒸・餃
▼焼餃子(煎餃),5個315円
▼水餃子,6個315円
單純用水煮過的餃子,餃皮介於台灣一般的水餃和餛飩的感覺。沒什麼味道,要沾醬吃。
▼汁餃子,4個315円
類似台灣的湯水餃,比▲水餃子味道豐富很多,湯也蠻好喝的
▼バンバンジーサラダ(棒棒雞沙拉),425円
普普通通但還不錯
我們兩人點以上幾樣蠻剛好的,排了一個小時多吃一點比較划算
客人雖多,但上菜速度蠻快的,不過店員可能太累,幫我們多點了一碗飯還少點兩樣餃子,好險後來有發現
※ 對日本人來說,餃子有點算是「配菜」,所以他們吃餃子的時候習慣配飯吃
▼上菜完後店員會在桌上放號碼牌,吃完後拿到櫃台結帳就可以囉
整體來說,ホワイト餃子真的很特別,我也蠻喜歡汁餃子的~
其他餃子也不錯,但是內餡都差不多,所以吃太多會有點膩
等我們吃完23點多了還是有一些人在排隊,只能說這家店真的太紅了!
不想排隊的話還是晚一點或是平日再來吧,或是也可以選擇外帶唷~
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