高橋☆饅頭 旅に出る

 (上圖來自http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/397992.html)

最近正是柿子的季節 

今天做的『柿子番薯塔』也是在電視上學到的

食譜出自ZIP！MOCO'S KITCHEN 《もこみち流　柿とさつまいものタルト》

MOCO'S KITCHEN的主持人是演員『速水茂虎道』喔

他每週一到五早上在ZIP!晨間新聞都有一個作菜小單元唷~

長的帥身材又好又會做菜

真的是太棒了吧!!!

不過

這不是重點!!

重點是料理!!!

官網上的做菜影片好像只會放一個禮拜

有興趣的就看以下人家翻拍的影片稍微了解一下步驟吧~  

柿子番薯塔

《材料》

［A］

低筋麵粉・・・・・200ｇ

奶油・・・・・100ｇ

砂糖・・・・・50ｇ

蛋黃・・・・・1個

［B］

番薯・・・・・２根

砂糖・・・・・30ｇ

硬柿子・・・・・３個

［C］

低筋麵粉・・・・・60ｇ

蛋・・・・・２個

砂糖・・・・・８０ｇ

牛奶・・・・・２００ｍｌ

［D］

奶油・・・・・２０ｇ

鮮牛奶・・・・・１００ｍｌ

萊姆酒・・・・・一大匙

［E］

細葉芹・・・・・適量

食用花・・・・・適量

《作法》 

（１）　將［A］奶油軟化後放入碗中，加入砂糖及蛋黃，攪拌後再加入麵粉。

　　　 攪拌搓揉至充分混合後置入冰箱冷藏30分鐘。

（２）　將［B］番薯切成2~3mm厚，並至於加入砂糖的水中煮至軟。

　　　 軟了之後將水倒掉使之冷卻。　　　　

（３）　將［B］柿子皮削掉，切成3~4mm厚。

（４）　烤箱180度預熱。

（５）　將（１）揉開並整形推壓至塔盤上。

　　　 用叉子在塔皮上插好幾個洞。

（６）　將［C］所有料攪拌，並過濾至鍋中，中火煮至稠稠的之後，火停掉加入［D］。

（７）　將（２）番薯及（３）柿子の2/3的量交互疊置（５）塔皮上。

　　　 再將（６）均勻倒入後入烤箱烤30分鐘。

（８）　烤熟後使之冷卻，再放上（３）剩下的柿子及［E］裝飾。

因為我沒有塔盤，所以就用普通的容器烤

比較厚，中間比較不好烤到

雖然外表不太好看，但真得很好吃！！！

本來有點怕柿子烤起來會軟軟的很噁心，但沒想到烤出來並不會把柿子原本的美味帶走！

馬上又想去買個塔盤來玩了~~~