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厚岸(あっけし;Akkeshi)位於北海道東邊,為日本唯一一個整年出產牡蠣的地方。

厚岸的牡蠣肉質以肥大甜美為特徵。

出產牡蠣的厚岸湖水由富含山脈・濕原養分的淡水河及太平洋海水所融合而成,獨特的水質提供了一個孕育美味牡蠣的環境。

牡蠣在低溫水域的成長較為緩慢。

位於北海道的厚岸利用此特性,控制牡蠣的養殖時期,因此可維持一整年皆有牡蠣出產。

靠著低溫延長牡蠣的成長時間,牡蠣吸收越多的養分,也長得越肥大。

而在冬季,厚岸湖結冰,冰下的牡蠣為了度過寒冬,會累積一種名為肝糖原的糖類物質,使肉質更佳美味。

所以厚岸牡蠣最鮮美的賞味時期為冬季的12月~2月

 

厚岸味覚ターミナル(厚岸味覺航廈)厚岸グルメパーク(厚岸美食園區)

營業時間:4月~10月 9:00~21:00/11月~12月 10:00~19:00/1月~3月 10:00~18:00

定休日:星期一(遇國定假日改星期二休)

地址:〒088-1119 厚岸郡厚岸町住の江2丁目2番地


檢視較大的地圖 

 

這天沿著道東海岸線,追著流冰往南向根室方向前進

(流冰大約在2月初~4月初往南飄至根室,幸運的話可以看到很壯觀的流冰群)

中途停留在 厚岸味覚ターミナル(厚岸味覺航廈)/厚岸グルメパーク(厚岸美食園區)

是一個可以享用厚岸知名牡蠣的休息站

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厚岸味覺航廈也被稱作「コンキリエ(conchiglie)」,義大利文為「貝殼形狀食物」的意思

一樓有觀光介紹所、商店、水族館,二樓有兩間餐廳及海鮮市場,三樓則是展望台

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櫥窗內展示了多種牡蠣料理,看起來都很好吃

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還有牡蠣咖啡廳,有賣牡蠣摩卡冰淇淋唷~

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我們直接上2樓用餐

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這天去的是「炭焼き 炙屋 あぶりや」,是一家現買現烤的炭烤店

營業時間:4月~10月 11:00~21:00/11月~12月 11:00~19:00/1月~3月 10:00~18:00

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先在店外的海鮮市場選購想吃的食物,每種食材都有清楚的標價

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除了牡蠣外,也有扇貝、鮑魚等多種海鮮

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還有一般燒烤店會有的蔬菜、肉類、串燒等等,選擇多樣

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也有かき食べ放題(牡蠣吃到飽)」,限時40分鐘,一人3,500円

牡蠣一顆大約是300円,想要大吃牡蠣的話就可以考慮看看

我不敢一次吃太多牡蠣,所以就選擇單點囉~

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在櫃檯付錢之後,店員便帶領我們進到店裡

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我們兩個人,共用一組廚具,有手套、夾子、剪刀等

因為是隔著炭爐相對而坐,所以翻攪食物的工作就只能交給一個人啦,另一個人就等著吃XD

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待店員把炭火和烤肉架放好後,就可以開始烤囉~

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帆立貝(扇貝)先烤一面,等到貝殼打開之後,用工具把肉剝下來,換面烤一下

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我們剛好拿到一個雌貝(下圖上)、一個雄貝(下圖下)

彎月形部位是「生殖腺」,在繁殖季節生殖腺成熟時,雌貝生殖腺會呈現橘紅色、雄貝生殖腺則呈白色

除了主要的貝柱肉多有嚼勁很鮮美外,我覺得生殖腺也很好吃

黑色部位為「腸泥」,據說貝毒都集中在此處,所以要小心不要吃下肚了~

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厚岸最有名的牡蠣當然也是很讚啦,肉多甜美,而且好新鮮!!!

淋上一點醬油就很夠味~

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牡蠣富含豐富的蛋白質、肝糖原、維他命、鐵等等,有「海のミルク(海之牛奶)」之稱

除了現代人比較知道的能提高性功能、姿容養顏等效能外

江戶時代,果肉被運用在治療腎臟病、腸胃病、婦女病

貝殼也被作為鎮靜劑、制酸劑,中醫上則用來治療失眠、精神焦慮等,為一舒壓良藥

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我還吃了鮑魚及蝦子,都好好吃喔!!

雖然沒有點很多,但吃得很滿足

不過因為是炭燒,所以會有炭灰飄來飄去,桌上都是一層炭灰

 

 

這邊的風景也不錯,右手邊是厚岸灣

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左手邊是厚岸湖

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還很貼心的架有一根自拍用柱子耶

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除了2樓的海鮮市場可買到牡蠣等海鮮外

車程5分鐘的地方有一個「厚岸漁業協同組合直売店 エーウロコ

海鮮種類豐富,也有用餐區可以現買現吃~還有寄送服務唷~

 

厚岸地區有兩個牡蠣祭典,可以吃到牡蠣等多種海鮮料理,還有烤肉架的租借,是一個闔家和樂的好地方唷

● あっけし桜・牡蠣まつり(厚岸櫻花・牡蠣祭)

時間:5月中~共9天

地點:子野日公園

● あっけし牡蠣まつり(厚岸牡蠣祭)

時間:10月初~共10天

地點:子野日公園

 

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高橋☆饅頭 旅に出る

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留言列表 (1)

發表留言
  • Joshua
  • 感謝分享,很棒喔,歡迎抽空回訪交流喔!
  • 謝謝:)

    高橋饅頭 於 2017/06/13 21:22 回覆