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昨晚老公下班回家後,吵著說要吃蛋糕吃蛋糕吃蛋糕~~~

我被爐到不行,所以就想說來試試看新買的朝日全能零秒平底鍋來做海綿蛋糕吧! 

 

▼官網上的說明,感覺超厲害的

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全能零秒平底鍋目前只有日本有賣,跟台灣有的全能平底鍋差別只在可拆把手鍋蓋的不同唷

這次使用的是22cm的平底鍋

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把手

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接法很簡單

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※這次海綿蛋糕的做法是參考朝日附贈的食譜,不過因為我用的鍋子大小與食譜不同,所以量是我大概抓的

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《材料》22cm朝日全能零秒平底鍋

● 蛋 3顆

● 低筋麵粉 80g

● 砂糖 90g

● 無鹽奶油 35g

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《步驟》22cm朝日全能零秒平底鍋

1. 將蛋白和蛋黃分開

老公手拙把蛋黃打進蛋白,又把蛋黃戳破,我好不容易才把蛋黃救出來,真是越幫越忙

2. 用電動打蛋器將蛋白打發

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沒有電動打蛋器也可以用手打,不過會!很!累!,肌肉會爆掉

可以參考看看以下生活智慧王的快速打蛋法唷,雖然感覺也超累的~哈

 

3. 打發蛋白的同時,將糖分三次加入,然後繼續打發

蛋白打發至打蛋器拉起來會斷開,然後呈現尖尖的樣子,如下圖

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4. 將蛋黃分次加入打發好的蛋白裡,攪拌均勻

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5. 將低筋麵粉過篩後,分三次加入,攪拌均勻

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麵粉加入後不可胡亂攪拌,需用刮板以拌切方式或打蛋器輕輕地旋轉攪拌

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6. 奶油放入鍋中加熱融化,然後倒入麵糊裡,再將麵糊攪拌均勻

7. 將鍋中剩下的奶油均勻塗滿內鍋,再倒入攪拌好的麵糊,然後輕敲鍋子,讓麵糊中的氣泡震出

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8. 最後將鍋蓋蓋上,開最小火,烤20分鐘就可以了!!!

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20分鐘後打開~~~~~

 

用竹籤插插看全部都有烤到後,就可以關火

氣泡沒震掉,所以表面好多氣泡啊~ 不過看起來很不錯

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之後把海綿蛋糕倒在鐵網架上放涼(我是用炸物瀝油的網架)

可以看到海綿蛋糕表面的顏色非常漂亮呢!

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之後切好裝盤就可以啦~~

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全能平底鍋能夠這麼厲害,主要是因為鍋身使用了特殊的「多孔鋁」,可以讓全鍋均勻的加熱,不像一般平底鍋只有底部熱而已

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▴擷取自朝日官網

 

看這蛋糕只有表皮薄薄一層被烤到上色,裡面都是很漂亮的黃色,完全沒有焦,真的很厲害

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而且也超彈的唷~

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還有一個優點是,鍋子烤完幾乎不沾鍋,只有旁邊一點點擦一擦就掉了

不像一般烤模即使抹了油也很容易殘留,很難洗啊~

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像我台灣的家裡沒有烤箱,雖然我很想買,但畢竟比較少回去,買了沒人用浪費

所以我覺得如果只是偶爾想做做蛋糕,或是沒有預算買烤箱,或是家裡空間不夠的人,很適合買一個全能平底鍋唷~! 

而且因為它的特殊材質,做一般料理時,用的油、水也比一般鍋少很多,更能享用到蔬菜的原味呢~

全能平底鍋的詳細介紹可以參考官網解說唷~按這邊

 

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高橋☆饅頭 旅に出る

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  • 悄悄話
  • 高橋饅頭
  • 回樓上,台灣官網可以買到唷~有其他問題可以FB粉絲團私訊我唷,這邊無法悄悄話回給你唷~