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昨晚老公下班回家後,吵著說要吃蛋糕吃蛋糕吃蛋糕~~~
我被爐到不行,所以就想說來試試看新買的朝日全能零秒平底鍋來做海綿蛋糕吧!
▼官網上的說明,感覺超厲害的
這次使用的是22cm的平底鍋
把手
接法很簡單
※這次海綿蛋糕的做法是參考朝日附贈的食譜,不過因為我用的鍋子大小與食譜不同,所以量是我大概抓的
《材料》22cm朝日全能零秒平底鍋
● 蛋 3顆
● 低筋麵粉 80g
● 砂糖 90g
● 無鹽奶油 35g
《步驟》22cm朝日全能零秒平底鍋
1. 將蛋白和蛋黃分開
老公手拙把蛋黃打進蛋白,又把蛋黃戳破,我好不容易才把蛋黃救出來,真是越幫越忙
2. 用電動打蛋器將蛋白打發
沒有電動打蛋器也可以用手打,不過會!很!累!,肌肉會爆掉
可以參考看看以下生活智慧王的快速打蛋法唷,雖然感覺也超累的~哈
3. 打發蛋白的同時,將糖分三次加入,然後繼續打發
蛋白打發至打蛋器拉起來會斷開,然後呈現尖尖的樣子,如下圖
4. 將蛋黃分次加入打發好的蛋白裡,攪拌均勻
5. 將低筋麵粉過篩後,分三次加入,攪拌均勻
麵粉加入後不可胡亂攪拌,需用刮板以拌切方式或打蛋器輕輕地旋轉攪拌
6. 奶油放入鍋中加熱融化,然後倒入麵糊裡,再將麵糊攪拌均勻
7. 將鍋中剩下的奶油均勻塗滿內鍋,再倒入攪拌好的麵糊,然後輕敲鍋子,讓麵糊中的氣泡震出
8. 最後將鍋蓋蓋上,開最小火,烤20分鐘就可以了!!!
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20分鐘後打開~~~~~
用竹籤插插看全部都有烤到後,就可以關火
氣泡沒震掉,所以表面好多氣泡啊~ 不過看起來很不錯
之後把海綿蛋糕倒在鐵網架上放涼(我是用炸物瀝油的網架)
可以看到海綿蛋糕表面的顏色非常漂亮呢!
之後切好裝盤就可以啦~~
全能平底鍋能夠這麼厲害,主要是因為鍋身使用了特殊的「多孔鋁」,可以讓全鍋均勻的加熱,不像一般平底鍋只有底部熱而已
看這蛋糕只有表皮薄薄一層被烤到上色,裡面都是很漂亮的黃色,完全沒有焦,真的很厲害
而且也超彈的唷~
還有一個優點是,鍋子烤完幾乎不沾鍋,只有旁邊一點點擦一擦就掉了
不像一般烤模即使抹了油也很容易殘留,很難洗啊~
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像我台灣的家裡沒有烤箱,雖然我很想買,但畢竟比較少回去,買了沒人用浪費
所以我覺得如果只是偶爾想做做蛋糕,或是沒有預算買烤箱,或是家裡空間不夠的人,很適合買一個全能平底鍋唷~!
而且因為它的特殊材質,做一般料理時,用的油、水也比一般鍋少很多,更能享用到蔬菜的原味呢~
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