中午看了「ヒルナンデス」學到了這道料理
晚上就立馬實做了~
步驟非常簡單
但成品吃起來卻很厲害喔~
【食材】
雞腿肉 ６００ｇ
檸檬 ６片
白酒 １００ｍｌ （料理酒或水也可）
雞粉 ２小匙
水 ２００ｍｌ
奶油 ５０ｇ
百里香、月桂葉 少許（沒有也可）
【步驟】
1. 雞肉兩面均勻灑上胡椒鹽、再抹上太白粉後，放入鍋子裡煎
● 太白粉可以把雞肉的美味鎖住
● 肉剛好擠入鍋子為最佳，因為雞肉熟了會縮小，鍋子太大美味會跑掉
2. 大概煎到兩面上色後，加入白酒
● 加酒（或水）可以把底層的味道逼出
3. 加入雞粉、檸檬、百里香、月桂葉後，蓋上蓋子悶煮１０分鐘
4. 最後加入奶油即完成
＊原食譜在這⇒『オー ギャマンド トキオ』（東京都港区）木下威征シェフ 鶏もも肉のレモンソース
我有稍微改一點喔～
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